![XANTHAM GUM 227G](http://healthyboutique.com.mx/cdn/shop/products/xanthan-gum_{width}x.jpg?v=1618844485)
En el mundo de la cocina sin gluten, la goma de xantana permite que la mezcla de harinas en panes, galletas y pasteles tenga características semejantes a la mezcla con gluten; ya que contribuye a mejorar la textura y consistencia de la receta, además de darle elasticidad a la masa y hacerla más esponjosa.